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■夏野菜の麻婆ラタトュイユ■
by ポルチーニきのこ
中華名菜 麻婆茄子を使ったアレンジレシピ♪ たっぷりの夏野菜を麻婆ソースで和えた一品! 冷やして食べてもGood❤
コツ、ポイント
※少し多めのオリーブオイルで炒めるのがコツです。
材料
(2~4人分)
【茄子】
3本
【ズッキーニ】
1/2本
【玉ねぎ・赤パプリカ・黄パプリカ】
各 1/2個
【オリーブ油】
大匙4
【塩コショウ】
少々
【★中華名菜 麻婆茄子の素】
1袋
【★ケチャップ】
大匙2
【★付属のラー油】
1袋
このレシピの生い立ち
中華名菜 麻婆茄子を使ったアレンジレシピを考えました。
1.
パプリカ、玉葱は1.5cm角に切り、茄子は乱切り、ズッキーニは2cm幅のいちょう切りにします。
2.
大きめのボウルなどに★を入れて混ぜ合わせておきます。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、強火で【1】の野菜と塩コショウを少々加え少し焼き目を付けるように4分くらい炒めます。
4.
炒めたら、調味料の入ったボウルに加え全体をよく和えたら完成。
5.
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。 冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい♪
6.
今回使用した中華名菜 麻婆茄子♪ 扱いやすくてとても便利です❤
https://cookpad.com/recipe/2165194
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