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さつまいものほっくりドーナツ
by けめどん
さつまいもを使ってほっくり甘いドーナツを作ってみました!おやつにいかがですか?サッパリして美味しいですよ!
コツ、ポイント
ドーナツを揚げるときは低温で揚げないと、砂糖が入っているためすぐに焦げてしまうので気をつけて下さい。
材料
(12個分)
さつまいも(正味)
150g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
少々
バター
大さじ2
砂糖
大さじ6
卵
1個
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
沖縄のサーターアンダギーが好きで、自分なりにさつまいもを使って、作ってみました。
1.
ボールに薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れ泡立器でさっくりと混ぜます。
2.
さつまいもは1㎝の輪切りにし厚めに皮を剥き水にとり灰汁を抜いてから柔らかくなるまで茹でます。
3.
2を熱いうちに潰し、バターと砂糖をいれて混ぜてから溶き卵を加えさらに混ぜます。
4.
3に1の粉を混ぜて生地をまとめ棒状にし12等分にカットしてから丸めて160度の低温で割れ目ができキツネ色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/2165542
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