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ハリハリは沢山のレシピが紹介されており、砂糖やみりんを使うもの、ダシで漬けるもの、漬ける前に炊くものなど、多種多様です。 切り干し大根の魅力は、乾燥によって凝縮された大根の旨味。これを最大限活かすよう、シンプルに漬けるのがうちのレシピです。