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意外と鉄分含有量が多いのが切り干し大根。ひじきの煮付け(ID:2123746)とともに、よく作る常備菜です。鉄分不足らしいんです、わたくし。 同じく鉄分の多い油揚げと煮干しを合わせて、シンプルに切干大根を味わうレシピです。味付けもアッサリ。