文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪しっとり濃厚・ガトーショコラ
by C:Blue
メレンゲ要らずの簡単ガトーショコラです。簡単ですが味には自信あり(笑)。2014.1.15.話題入り感謝です。
コツ、ポイント
チョコが綺麗に溶けて、粉類がダマ無く混ざれば失敗なし。 ※計量しやすい様に、液体もあえてグラム表記にしています。
材料
(18cmスポンジ型1台)
チョコレート(ビターがオススメ)
200g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
2g
卵
2個
バター
70g
牛乳
70g
砂糖
70g
薄力粉
70g
※付け合せに生クリーム
お好みで
このレシピの生い立ち
レシピID : 1709672『しっとり濃厚ブラウニー』の円形バージョンです。ビターチョコを使うところと焼時間以外は全く同じw。
1.
オーブンを180℃に温める。 型にオーブンペーパーを敷いておく。
2.
チョコ、バター、牛乳をボールに入れ、60℃くらいの湯煎にかけ、なめらかになるまで溶かす。
3.
2を湯煎から外し、砂糖、卵を混ぜ入れる。
4.
3にココアパウダー、ベーキングパウダー、薄力粉をふるい入れて、ダマが無いように混ぜ合わせる。
5.
4を型に流し入れて、160℃のオーブンで25分焼いた後、冷めるまでオーブン内に放置する。
6.
粗熱が取れたらラップをかけて、一晩冷蔵庫で寝かして完成。
7.
※型は外しても外さなくても問題無し。でも型が付いてた方がラップかけやすい?
8.
※お好みで生クリームを添えると更に美味しいです♪※トップ画像は粉糖をふりかけました。
9.
※※型にオーブンシートを貼る際は、底部分は四角く大きめに切って巻き込むと楽です。
10.
※※くっしゃっと包み込んで・・・
11.
※※底に嵌め込む。
12.
※※裏から見たらこんな状態。
13.
※※側面にシートを貼る際は、型にバターを薄く塗りシートを貼り付けてください。
14.
※※焼き上がりは底のシートを広げて敷いておくと切り分けるときに楽ですよ。
15.
★洋酒を30cc加えると大人なお味になります。ブランデーやラム、キリッシュ、オレンジキュラソーなどがオススメ。
16.
※同じ生地にナッツを入れて四角く焼いた、レシピID : 1709672『しっとり濃厚ブラウニー』もあります。
17.
★炊飯器で焼けるか試してみました。炊飯機能で2回連続加熱で調度かな?若干焼が甘いですが冷やすと気になりません。
18.
※★炊飯器の保温機能15分でチョコ+バターを溶かした後、他の材料を混ぜるとボール類不要w。洗物少なくて済みます。
19.
※★炊飯器調理をする場合は、本来の使用方法と異なりますので自己責任でお願いします。
20.
★ちなみに、手作りケーキをCUT後、12×12cm位のホイルやシートで包むと手土産等にラッピングするのも楽ですよ。
21.
★正方形の対角線上にケーキを乗せ、両脇に沿って折り、先を折り曲げます。
22.
★画像は12.5cm角に切ったクッキングシートを使いました。(ケーキはレシピID : 2175915 を12CUT)
https://cookpad.com/recipe/2165680
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.