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我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼
by sachieママ
我が家の黄金比、醤油:三温糖:酒=5:3:2。中火で10分煮たら、しっかり濃い味の牛丼に。2回に分けて入れる醤油がコツ。
コツ、ポイント
材料を加え、沸いたら、ふたをずらして、水分を飛ばします。中火で一気に過熱することで、あっという間に作ることができます。 醤油を2回に分けて加えることで、醤油の風味を生かすことができます。
材料
(4人分)
醤油
大さじ5
三温糖
大さじ3
料理酒
大さじ2
牛小間肉(一口大)
250g
玉ねぎ(厚めのスライス)
1個
白滝(あく抜き済み、食べやすい長さに)
1袋
冷凍グリンピース
20g
ご飯
4杯
このレシピの生い立ち
ご飯との相性抜群のしっかり味牛丼です。 調味料も家にあるものばかりなので、手軽に作れる思います。
1.
醤油は仕上げにも加えるので、大さじ2残しておく。 醤油大さじ3、三温糖、料理酒を鍋に入れ、沸いたら、牛肉を加える。
2.
肉の色が変わったら、玉ねぎ、白滝を加え、ふたをする。 ふたを少しずらし、蒸気が逃げるようにして、中火で7分加熱する。
3.
残りの醤油大さじ2とグリンピースを加え、ふたをし、さらに3分煮る。
4.
熱々のご飯にたっぷりかける。
https://cookpad.com/recipe/2165951
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