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めんつゆレシピ♪ 筍と菜の花の簡単パスタ
by 春♪
春を感じる簡単なパスタを作ってみました。和風なのにロゼワインによく合います。
コツ、ポイント
中華鍋ひとつでパスタを作れます。電子レンジでパスタをゆでる場合は、残り時間30秒で菜の花を加えてスタートを押すとうまくいきます。 めんつゆ3倍濃縮の時はめんつゆ大さじ1、塩なし、ゆで汁大さじ4でOK。 炒めるというより和える感じです。
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
菜の花
1/2束
たけのこ水煮
100g
ベーコンスライス
1/2枚
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(または酒)
大さじ1
パスタのゆで汁
大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
めんつゆで簡単にできないかなぁと思って作ってみました。簡単にするなら下ゆでも1回で済ませようという、超手抜きパスタです。 桜えびとか入れるともっと春らしいのができるかもしれません。
1.
たけのこはスライス。菜の花は3センチくらいの長さに切る。ベーコンは細切りにする。
2.
中華鍋にパスタ用の湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スライスたけのことパスタを入れてゆでる。
3.
パスタ茹で上がりの1分前になったら菜の花を入れて一緒にゆでる。
4.
時間が来たら1カップゆで汁を確保してから中身をザルにあける。
5.
中華鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火をつける。
6.
にんにくから香りがしてきたらベーコンを入れて炒め、白ワインを加えて、にんにくとベーコンの香りを出す。
7.
ザルに入れたパスタ、たけのこ、菜の花を中華鍋に入れて炒める。(あまり長時間炒めると菜の花の色が悪くなるので注意)
8.
めんつゆと塩、パスタのゆで汁を加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/2166339
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