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カリッ、ほくっ。シンプル ベイクドポテト
by くみんちゅキッチン
オーブンでほったらかしてる間に他の料理が作れます。 「お芋しかない」から「お芋さえあれば」と思うと、献立作りが広がるよ。
コツ、ポイント
表面に粉を少々まぶしておくことで、外はカリッと、中はほっくりとした「揚げないフライドポテト風」になります。 もちろん、じゃがいもはフライドポテトのように細切りにしてもOK! (その方が火の通りは早いです。)
材料
(作りやすい分量)
新じゃがいも
4個
オリーブオイル
適量(多めに)
塩・にんにく(またはガーリックソルト。塩の代わりにアンチョビみじん切りをからめても美味!)
適量
片栗粉(または小麦粉)
小さじ2〜おいもに薄くまぶす程度
黒こしょう・ハーブなど
好きなだけ
■
※お好みでソーセージやパプリカや玉ねぎ、ゆでたニンジン(乱切り)なども一緒に焼くとバランスアップ。
このレシピの生い立ち
お肉料理やサラダを作っている間にできちゃうオーブンほったらかし料理。 さつまいもでも美味しい!
1.
じゃがいもは食べやすく切って水にさらした後、レンジで3〜4分加熱するか、鍋でゆでて、8部ぐらいの固めに火を通す。
2.
1を耐熱皿かオーブンシートを敷いた天板に移して、オリーブ油を多めにまんべんなくからませる。 さらに塩・にんにくもまぶす。
3.
片栗粉少々を全体からめたら、200度に余熱したオーブンで20〜30分、芋の表面がカリッとこんがり香ばしくなるまで焼く。
4.
じゃがいも、さつま芋は加熱しても壊れないビタミンCがた~っぷり! ミネラルやカリウムも豊富だから、果物並みの栄養価なの。
https://cookpad.com/recipe/2166853
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