2015.6.12話題入り感謝♪ 材料を混ぜて一晩寝かせるだけで、朝焼きたてを楽しめるイタリアンブレッド。
コツ、ポイント
焼成時間と温度は、オーブンによって調節してください。
このレシピの生い立ち
簡単仕込みで朝ゴパンシリーズ♪
1.
フィグはお好みの大きさに切る。
クルミはロースとして適当な大きさに割る。
2.
ボウルに○以外の材料を入れ、ホイッパーなどでかき混ぜる。水とオイルを加え、粉っぼさがなくなるまで箸でぐるぐる混ぜる。
3.
ラップをかけ、室温(25度以上)で1時間ねかす。
4.
カードで生地の端を折りたたむようにパンチをいれる。このとき1のフィグとクルミを均等に練り込む。
5.
ラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で一晩ねかす(10時間以上)。
6.
打ち粉をした台に移し四角く整える。左右から折りたたみ、手前から巻き込む。閉じ目を下にして軽く押さえ、ベンチタイム20分。
7.
カードで4等分し、オーブンシートに並べて形を整える。2次発酵(室温で40分程度)。
8.
粉(分量外)をふり、霧吹きをして、250度のオーブンで8分→200度に下げて10分焼成。
10.
2015.6.12.話題入りさせて頂きました♪ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2167213
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