バナナの甘味のお蔭で、砂糖控えめでも充分な甘味のあるパウンドです!
コツ、ポイント
クルミを薄力粉にまぶしてから生地に加えると、クルミが沈んでしまうのを防げます!
1.
バナナをフォークで適度に潰し、レモン汁をまぶしておく。
2.
粉類は合わせてふるっておく、クルミは粗く刻んでおく。
4.
バターに砂糖を3回に分け加え、そのつど泡だて器で良く混ぜフワッとさせる。
5.
4に溶き卵と牛乳を合わせたものを少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜる。
6.
5に1のバナナを入れ混ぜ合わせ、2の粉類を再度振るいながら加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
7.
6に薄力粉をまぶしたクルミを入れサッと混ぜ、型に流し入れたら台にポンポンと当て、空気を抜いて180℃のオーブンで50分程度焼く。
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