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お店の味★本格海老のトマトクリームパスタ
by WENCEO
材料はシンプル!少しだけ手間をかければ、誰でも本格パスタ作れます!
コツ、ポイント
ニンニクオイルを分けて使うのがポイント。クリームはじっくり煮込み、海老の味を最大限引き出します。
材料
(二人分)
むき海老(冷凍)
8尾
トマト缶
1/2缶
生クリーム
200ml
にんにく
2片
オリーブオイル
大匙3
塩
適量
胡椒
適量
パスタ
2人分
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
ランチで外食すり時の味を再現したくて、試行錯誤しました。やはり、シンプルに素材の味を生かしに煮込むと味が引き出ます。
1.
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを弱火にかけ、みじん切りにしたにんにくを入れる。キツネ色になったら一端取り出す。
2.
そのままフライパンに、海老を入れ、1のオイルを少したらし、塩コショウする。中火で炒める。
3.
たっぷりのお湯に塩を小匙2程いれ、パスタを茹でる。
4.
2にトマト缶、生クリームを投入し、1のニンニクオイルも投入。3の茹で汁をおたま1杯入れ塩で整える、弱火で15分煮詰める
5.
ザルに上げたパスタを4に投入!ソースと絡めて、お皿に盛ります。イタリアンパセリを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/2167862
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