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レタスのスープ(ポタージュ)
by miharun327
ニンニク入りで食欲がわくポタージュです♪
コツ、ポイント
レタスの量によってお水と牛乳の量は調整してください。(今回は250gのレタスを使いました)
材料
(2人分)
レタス
1/2個(200~250g)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
少々(チューブでもOK)
バター(マーガリンでもOK)
10g
小麦粉
大さじ1
水
150cc
牛乳
100cc
塩
小さじ1/2弱
黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
浜内千波さんのレシピを自分好みにアレンジしました。ニンニクが入ることでパンチが出て美味しかったので。
1.
○レタスは一口大にちぎる。 ○玉ねぎは薄切りにする。
2.
お鍋にバターを入れて中火でニンニクを炒めます。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
3.
レタスを加えてしんなりしてきたら小麦粉を入れて粉気がなくなるまでしっかり炒めます。
4.
水を入れてひと煮立ちさせてから火からおろして粗熱を取ります。ミキサーにかけて撹拌する。
5.
お鍋に戻して牛乳を加え、温めなおし塩コショウで調味する。
6.
お皿に盛り付け黒コショウを掛けて完成!
7.
【2013.11.9】「ポタージュ」カテゴリ掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/2167907
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