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パスタを絡めても◎ミートボールのトマト煮
by Chisora
✿話題入り感謝✿クックパッドニュース掲載✿ ナスから旨味がじゅわ〜♡ 甘めのトマトソースがたまらない♡ 丼にしても美味◎
コツ、ポイント
☆ミートボールの煮崩れを防ぐため… ③捏ねたタネを、上からボウルに何回か落として、空気抜きをしてください。 ④強火で、ミートボールの表面を焼いてください。 ☆小さいお子様に食べさせたい時は、唐辛子(鷹の爪の輪切り)は、加えないでください。
材料
(4人分)
なす
小2本
玉ねぎ
大1/2個
にんにく
1片
いんげん(冷凍でOK♪)
約20本
豚ひき肉
約300g
◎しょうゆ
小さじ1
◎酒
小さじ2
◎塩こしょう
適宜
◎ごま油
小さじ2
オリーブ油
大さじ2
※唐辛子(お好みで加える)
適宜
□しょうゆ
小さじ1/2
■
トマトソース
トマト缶(カットタイプ)
1缶
△コンソメ
小さじ2(キューブは1個)
△ケチャップ
大さじ2
△ウスターソース
大さじ2
△牛乳
大さじ2
△ハチミツ
大さじ1(〜大さじ2)
△塩こしょう
少々
△インスタントコーヒー
小さじ1
△ローリエの葉(あれば加える)
1枚
このレシピの生い立ち
我が家の煮込みハンバーグの… ミートボール☆バージョン。 ず〜っと前に見た料理本のレシピからも☆ ヒントをもらってます! 家族もみんな大好きです♪ 。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
1.
茄子は、輪切りにして、水にさらし、アク抜きをしておく。
2.
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、インゲンは半分に切る。
3.
ボウルに、豚挽き肉、②の玉ねぎ、◎を入れて、よく捏ねる。 約16等分にして(なるべく小さめに)それぞれ、丸める。
4.
深めのフライパンに、オリーブ油、②のニンニク、(※唐辛子)を熱し、強火にして、③のミートボールを転がしながら、焼く。
5.
全面に、焼き色が付いたら…
6.
水気を切った①の茄子を加えて、焼く。 (※茄子の両面に油を吸わせ、少ししんなりとするくらいまで)
7.
トマト缶を加えて…
8.
△を加える。
9.
フツフツと煮たってきたら、②のインゲンを加える。 弱めの中火で、とろみがつくまで、煮込む。
10.
仕上げに、□しょうゆを加えて、軽く混ぜ合わせて… 完成♡ 器に盛って、召し上がれ♪
11.
クックパッド英語版 に公開されていました! 翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃) 関係者の皆様に感謝致します♡
12.
2014.9.8 「クックパッドニュース」にて紹介していただきました♡ クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♡
13.
同じトマトソースを使って… 煮込みハンバーグを作りませんか? レシピID : 1988357
https://cookpad.com/recipe/2167944
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