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さばのあんかけあっさり味
by みみぽんさん
さばのあんはだしの代わりに中華スープを使っています☆
コツ、ポイント
さばを焼くときはカリッとするように焼くと皮がパリッとして美味しいです。
材料
さば
半身
ごま油(炒め用)
大さじ1
にんじん
50g
シメジ
半分
■
☆あんかけ
中華スープ
200ml
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
青梗菜
100g
水溶き片栗粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
和風のあんを中華にかけてみたら結構美味しかったです。
1.
さば半身は3つぐらいに切り、熱したフライパンにごま油を入れ両面カリッと焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
2.
別鍋にあんかけの調味料を煮立て、野菜を全部入れ、柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
3.
焼きあがったさばにあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/2168284
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