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お酒のお供♡酒蒸し☆はまぐり☆バター
by 蜜柑の庭
酒蒸しにして、バター、胡椒で味付け。小葱を振るだけ!
コツ、ポイント
はまぐりの塩気と旨みだけで、あとは何もいらないです♪ あさりでもいけます。 でも、はまぐりの方が大きくて食べ応えがあるので、ついついはまぐりの方を買ってしまいます(^^ゞ
材料
はまぐり
10~20個
酒
大2~3
水
大2~3
バター
適当
胡椒
適当
小葱
適当
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋通いをしていた頃「あさりの酒蒸し」と「あさりバター」が別メニューっていうのが気に食わなくて考えました(^^ゞ
1.
はまぐりは塩水につけて砂抜きする。
2.
鍋に酒と水を沸騰させはまぐりを入れ、はまぐりのふたが開くまで蒸し焼きにする。
3.
開いたら火を止め、バター、胡椒で味付けし、皿にもり小葱の小口切りを振る。
https://cookpad.com/recipe/2168658
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