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我が家の黄金比率♡きんぴらごぼう
by 苺♡ストロベリー
話題入り大感謝です♪ 多めに作って作りおき冷凍も出来るので、しっかり味に仕上げてます♡ お弁当の隙間や和食の1品に是非!
コツ、ポイント
※大さじ0.5⇒大さじ2分の1です ※お弁当用&冷凍ストックする事が多いので、しっかり味の少しだけ濃い目の味付けです♪ ※お子様が居る家庭やピリ辛が苦手な方は一味は省いて下さい!
材料
ごぼう(ささがきタイプの水煮)
130g
人参
3分の1本
*白だし
大さじ0.5
*醤油
大さじ1
*みりん
大さじ2
すりごまORいりごま
少々~お好みで
一味唐辛子
少々~
ごま油(炒め用)
少量~
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうは、昔っからお弁当の大定番♪ いつも目分量で作るけど、レシピをず~っと残していきたいので、覚書きの為にもレシピUP♡
1.
ごぼうは、ささがきタイプの水煮タイプを使用してます これをしっかり水切りします 人参はピーラーで剥いていきます
2.
フライパンにごま油を熱し、1のごぼう・人参を炒めます *黄金比率の調味料は混ぜておきます
3.
火が通ったら*を入れて全体に絡めます すりごま(ORいりごま)・一味を好みでかけて出来上がり♡ 小分け冷凍も出来ます♪
4.
26年3月末!今まで材料に人参は記載してませんでしたが、彩りも良いので入れる事が多い為、人参追加の材料にしました♪
5.
お弁当用&冷凍ストック用に作ってる為濃い目の味に仕上げてます 晩御飯用で直ぐ食べる時は醤油を少し減らす事をお勧めします♡
https://cookpad.com/recipe/2168915
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