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トリマヨ丼
by Cimo
鶏の唐揚げとカラフルなお野菜がこんもり一つになったカワイイ丼です。
コツ、ポイント
しっかり味付きの唐揚げでなければ、各ご家庭の唐揚げでも出来ます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
150~200g
ナス
1本
パプリカ(赤)
1/2コ
パプリカ(黄)
1/2コ
酒
小さじ2
しょう油
小さじ1
胡椒
少々
焼き鳥のタレ(市販)
1/4カップ
■
◆その他◆
片栗粉
適量
揚げ油
適量
温かいご飯
丼2杯
マヨネーズ
好みで適量
あれば緑のものを
少々
このレシピの生い立ち
某弁当屋の期間限定メニュー。 販売期間が終了した後も、レシピ化しておけばいつでも食べられると思いまして。
1.
鶏肉は小さめの一口大にカットしてボールに入れ、酒 ・ 醤油 ・ 胡椒の材料を加え、軽くもんで10~15分くらいそのまま味をなじませます。
2.
ナス、パプリカは種やヘタを除いて縦4等分にし、小さめの一口大にカットします。
3.
(1)の鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げます。 (2)のナスもそのまま素揚げにして油を切っておきます。
4.
フライパンに油少々(分量外)を熱し、(2)のパプリカを炒め、火が通ったら(3)のナスと唐揚げを加えて軽く炒め合わせ、焼き鳥のタレを入れてサッとからめます。
5.
丼にご飯を盛り、上に(4)の具をのせ、お好みでマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。 あれば何か緑のモノを添えると良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/216913
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