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✿冷たいお蕎麦の明太子和え&しらす乗せ✿
by りるみな
明太子で和えた冷たいお蕎麦です。 お好みの薬味と一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
しらす干しと明太子の塩気があるので、麺つゆは薄めにします。 わさび・生姜・柚子胡椒等お好みの薬味で楽しんでください。
材料
(1人分)
そば
100g
明太子
2腹
しらす干し
お好みの量で
大葉
5枚
麺つゆ(ストレートよりも薄め)
適宜
わさび・生姜等の薬味
お好みで
このレシピの生い立ち
明太子としらすのパスタをよく作っています。 そばでもいんじゃん?と思って作ってみたら、 結構イケました。
1.
お蕎麦を茹でます。 茹でている隙に具材の準備をしましょう。
2.
明太子はほぐしてお皿に入れておきます。 大葉は千切りにします。 麺つゆはストレートよりも薄めにして冷やしておきます。
3.
茹で上げて水で〆たお蕎麦を、明太子の入ったお皿に入れて和えます。
4.
3の上にしらす干し、大葉を乗せ、皿肌から麺つゆを回しかけます。 完成! かんたーん♪
https://cookpad.com/recipe/2169418
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