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おじゃがなケーキ
by ぷりぷりぷりん
じゃがいもがたっぷり。しっとりしたケーキです。ブランチにもピッタリ。
コツ、ポイント
砂糖の代わりに塩を加えると、ジャがバターみたいな感じ。
材料
(アルミカップ8~10個分)
じゃがいも
(正味)300g
製菓用マーガリン
40g
砂糖
20g
卵
1個
牛乳
大さじ2
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
じゃがいもがいっぱいあったので、とにかくたっぷり使ってケーキを作ろうと、色々試してみました。
1.
じゃがいもはレンジでチンしてからマッシュにし、冷ましておく。
2.
オーブンは180℃に余熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よくふり混ぜておく。
3.
ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。
4.
3に、ときほぐした卵、牛乳、じゃがいもの順に加え、そのつどよく混ぜる。
5.
4に粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
6.
5を丸めてアルミカップに入れ、オーブンで20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/216948
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