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牛肉と大根の煮物
by SandyMiao
炊飯器で牛肉の煮込みを作るのが簡単で便利です。肉がしっとりジューシーです。大根も味が浸み込んでいてる。食欲をそそる一品。
材料
牛肉(カレー用)
400g
大根
1/2本
人参
3本
長ネギ
1本
にんにく(スライス)
適量
生姜スライス
適量
■
肉の下味用
玉ねぎすりおろし
1/2本
生姜の絞り汁
大匙2
オイスターソース
大匙2
酒
大匙1
■
煮汁
だし汁
カップ3
醤油
カップ1/2
コンソメ(固形)
2個
酒
大匙1
このレシピの生い立ち
炊飯器を買い替えた。前の炊飯器でいんな料理を作ってみようかなと思ったからです。
1.
牛肉を下味用の調味料で揉み、冷蔵庫に一晩置いておく。
2.
大根は半月切りにする。にんじんを乱切りにする。生姜とにんにくをスライスにする。葱を段切りにする。
3.
鍋に油を引かず、1の牛肉を入れる。
4.
両面をこんがりなるまで焼く。
5.
2の大根、しょうが、にんじん、にんにく、長ネギを加えてサッと炒め合わせる。
6.
煮汁を加え、沸騰させる。
7.
ふたをして、弱火で15分程煮込む。
8.
7を炊飯器の釜にいれ、炊飯ボタンを押す。
9.
30分ほどふたを開け、材料を混ぜ、さらに10分ほど加熱する。スイッチを切り、そのまま30分蒸らす。
10.
器に盛り、小口切りした葱をのせる。
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