アボカド好きにはたまらない、メキシカンスタイルのディップです。コーントルティアチップにつけて食べてもいいし、タコスやブリトー、ファヒタスと一緒でもおいしいですよ。
コツ、ポイント
よーく熟したアボカドを使ってくださいね。
材料
(2~3人分)
アボカド
2個(ここではハスアボカドを使っています)
1.
アボカドは2つに縦に割り、種を取って果肉を取り出す。(よく熟していると、簡単に押し出せます)玉ねぎ、コリアンダー、にんにく、ハラペーニョはみじん切りにする。トマトは5mm角に切る。
2.
①で下準備した材料をボウルに入れ、すり鉢でつぶすように混ぜ合わせる。レモン汁を加えて混ぜ、味をみながら塩コショウを加えて出来上がり。*アボカドは空気に触れると黒っぽく変色するので、密閉容器に入れて冷蔵すること。
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