文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あともう一品に☆簡単!長芋と卵のサラダ
by すこなつ
茹でて切って和えるだけ。余った長芋で簡単に作れます。
コツ、ポイント
長芋の食感を残すには15分、ホクホクにする、芋が太めの場合は20分~茹でるか、茹でる前に二等分する。 ※saatoo55さん、コメントをつけずに掲載してしまいすみません!いつもと違う食べ方楽しいですよね♪数あるレシピから選んで頂き感謝!
材料
(1~2人分)
長芋
120グラム
卵
1個
ハム
3枚
●マヨネーズ
大さじ2
●しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
中途半端に長芋が余った~!以前雑誌で読んだうろ覚えレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました。
1.
卵、長芋(皮付のまま)を小鍋に入れ、かぶる位に水を加えて火にかける。 ゆで卵を作る要領で沸騰してから15~20分茹でる。
2.
茹で上がったら、卵は殻を剥いて粗めに潰す。長芋は包丁で皮をむき、一センチ角に切る。ハムも同様に切る。
3.
●を混ぜ合わせ、【2】と和える。
4.
お好みで一味をかけても美味しいです♪ 2014.3.15写真、作り方の一部を若干変更しました。
5.
koirenさんがハムの代わりにカリカリベーコンで作ってくださいました。 こちらもコク&旨味アップで美味しかったです♪
6.
卵好きかっちんさんが魚肉ソーセージで作ってくださいました。 こちらもヘルシーなのにボリューム感があって美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2169965
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.