剥いたキャベツをただ電子レンジでチンするだけ。レンジが無くてお湯を沸かせる環境さえあればOK!
コツ、ポイント
レンジを使用する場合のキャベツは水に浸すより熱めのお湯に浸す方が汚れや臭いえぐみが落ちて美味しさが増します。
熱湯に浸す場合のキャベツは水洗いでOKです。
葉物野菜なら何でもOKですが、ほうれん草はレンジより湯通しした方が格段美味しい!
このレシピの生い立ち
ただシンプルにキャベツが食べたくて!
1.
キャベツをお湯(50度)に2分浸し汚れを落としてから耐熱皿に乗せて500wで1~2分チンします。
2.
蒸しあがったら半分に切り太めの千切りにします。
3.
レンジを使用しない時はざく切りキャベツをボウル入れタップリの熱湯を注ぐ。
4.
そのまま2~3分置く。キャベツの芯も薄切りにすれば柔らかく仕上がるので捨てる部位がグッと減りエコ。
5.
どちらのキャベツも軽く水気を絞り味の素・鰹節・醤油をかける。ポン酢ゴマドレで食べる時は味の素と鰹節はかけない
https://cookpad.com/recipe/2170107
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