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もずくの天ぷら
by 美味しい食卓
外はカリッ!サクッ! 中はフワッ! 揚げ物だけど、何故かヘルシーなもずくの天ぷらです☆
コツ、ポイント
◎ 薄力粉とあわせる冷水に、氷を入れ更に冷やすとよりカラッと揚がります (揚げる際は氷を取り除くのを忘れずに!) ◎ 揚げ焼きにする時、油の温度が低いともずくがベトッとなってしまうので、高温で揚げてください
材料
(4人分)
もずく
300g
人参
中1/2本
玉ねぎ
中1/2個
薄力粉
適量
冷水
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
沖縄料理のお店でもずくの天ぷらを食べたのがきっかけでした 自宅で再現してみたらとっても簡単でした!
1.
ペーパータオル等で、もずくの水分を取る
2.
人参を太めの千切り、玉ねぎを少し厚めにスライスにし、もずくとあえる
3.
ボールに薄力粉と冷水をあわせ、2を加える
4.
フライパンに大目のごま油を敷き、3をスプーンですくって落とし入れ、両面を揚げ焼きにする
https://cookpad.com/recipe/2170733
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