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うさぎの森のチョコレートケーキ
by shinfuji
◆メルヘンクック◆ 使用器具 ・レギュレーターストーブメルヘンモデル ST-310MC
コツ、ポイント
【チョコレートクッキー】 ホイップクリームを添えてさらにリッチに。 【アイシングクッキー】 クッキーはお外で焼けないので、おうちで焼いて持っていきます。市販のクッキーにアイシングをするだけでも、とびっきりかわいいケーキになります。
材料
■
チョコレートケーキ
ホットケーキミックス
75g
卵
1/2個
砂糖
15g
牛乳
40cc
溶かしバター
15g
ココアパウダー
5g
ラズベリージャム
30g
いちご・ブルーベリー
適量
■
アイシングクッキー
//(クッキー生地)
//
ホットケーキミックス
100g
砂糖
10g
バター
40g
卵黄
1個
//(アイシング)
//
粉糖
200g
卵白
1個
レモン汁
少々
食紅
少々
このレシピの生い立ち
【チョコレートクッキー】 甘すぎない優しい味のチョコケーキとベリーの甘酸っぱさが絶妙! 【アイシングクッキー】 サプライズにぴったりの秘密のスイーツ!
1.
【ケーキ】 鍋の底と側面にアルミホイルを大きめなしわがよるように2重に敷きつめ、そのうえにオーブンシートを敷く。
2.
【ケーキ】 ケーキの生地が鍋の底や側面に当たると焦げやすいので、直接当たらないように。
3.
【ケーキ】 ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせ(1)に流し込み、蓋をして、ごくごく弱火で15分火にかける
4.
【ケーキ】 火が通ったら火を消し、蓋をしたまま3分ほどむらす。
5.
【クッキー】 ホットケーキミックスに砂糖、卵黄、柔らかくねったバターを入れ混ぜる。
6.
【クッキー】 (5)を薄く伸ばし、好きな型で抜く。
7.
【クッキー】 170℃に熱したオーブンで10分焼く。
8.
【クッキー】 粉糖に卵白を混ぜ合わせてアイシングをつくり、レモン汁で固さを調整する。
9.
【クッキー】 (8)に食紅で色をつけ、焼けて粗熱が取れたクッキーにぬり、乾燥させる。
10.
デコレーション。チョコレートケーキの上にラズベリージャム・ブルーベリー・いちご・ラズベリー・アイシングクッキーを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2170905
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