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ノンオイル♬ マーマレードシフォンケーキ
by しぶかわ栗子
マーマレードのかおりがいっぱいです。ノンオイルでカロリー控えめ♬ おまけにふわふわ♬
コツ、ポイント
薄力粉を70gにすると、もうちょっとしゅわしゅわ~になります。
材料
(17cmシフォン型)
卵黄
4個
砂糖(卵黄用)
10g
マーマレードジャム
100g
オレンジジュース
80cc
薄力粉
80g
☆卵白
4個
☆砂糖(卵白用)
30g
☆塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
沢山作ったマーマレードをなんとか消費しようと、考えました。ジャムが多い分カロリーを抑えたいので、砂糖を控えめにしノンオイルにしました。
1.
材料をそろえてね☆
2.
☆卵白に☆塩を加え軽く泡立ててから、☆砂糖を加え角が立つまで泡立てる。
3.
別のボールに卵黄、砂糖を加え白っぽくもったりするまでよくまぜる。 マーマレードジャムとオレンジジュースを加え混ぜる。
4.
薄力粉をふるいながら入れる。
5.
粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。 泡立て器を1本にするとやり易い(そんな気がする)
6.
泡立てておいたメレンゲを1/3程度卵黄生地に入れ、なじませる。このときはぐるぐるやってOK
7.
残りのメレンゲをゴムベラでさっくりやさしく、しっかり混ぜる。
8.
型にながし、表面をならす。 170度に余熱したオーブンで20分、その後160度で20分焼く。
9.
すぐに逆さまにして冷ます。完全に冷めてからナイフなどで丁寧に型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/2171085
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