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まろやか!フルーツヨーグルトチキンカレー
by ayu4
いつものカレーが、ダノンビオ2層仕立てで ワンランクアップ! まろやかでフルーティー。 おいしいチキンカレーです。
コツ、ポイント
フルーツソース+ヨーグルトは、ご飯とカレーとの相性もバッチリ。ダノンビオ2層仕立てアプリコットソース入りは、多めに入れたほうがより美味しいです。
材料
(5皿分)
ご飯
5皿分
カレールー
5皿用全量(約100g)
鶏むね肉
1枚
人参
1/2本
じゃがいも
中2個
たまねぎ
中1個
ブロッコリー
1/2房
水
700ml
ローリエ
1枚
オリーブ油
大さじ2
すりおろしにんにく
2片分(チューブ2cm)
ウスターソース
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
ダノンビオ2層仕立てアプリコットソース入り
適宜
■
鶏肉下味
*片栗粉
大さじ1
*塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な方やお年寄り、お子様にも喜んで頂けるカレーを作ってみたくて。 ヨーグルトをプラスすることでまろやかになり、 お肉も柔らかに。更に栄養面でも◎です!
1.
鶏肉を一口大に切り、塩コショウして片栗粉をふり、揉み込んでおく。
2.
じゃがいも、人参、たまねぎを食べやすい大きさに切っておく。 ブロッコリーは小さな房に分けて、さっと茹でておく。
3.
鍋を熱し、オリーブオイルを入れて、たまねぎを炒める。 透き通ったら鶏肉、人参、じゃがいもの順で炒める。
4.
だいたい油がまわったら、お水とローリエを入れて、中火で20分程火にかけます。
5.
材料が柔らかくなったら一旦火を止め、ローリエを取り出し、カレールーを割り入れてよく溶かします。
6.
ルーが溶けたら、再びとろ火でよく混ぜ、赤ワイン、にんにく、ウスターソースを加えて更に煮込みます。
7.
とろみが付いたらお皿にご飯とカレーを盛り付け、茹でておいたブロッコリーを添えます。
8.
お好みでダノンビオ2層仕立てアプリコットソースをかけて、混ぜながら頂きます。
https://cookpad.com/recipe/2171190
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