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春キャベツと豚のおろしのっけ
by スッカイ
旬の春キャベツを簡単に美味しくo(^▽^)oさっぱりピリッと、おつまみにもおかずにもオススメです!
コツ、ポイント
コショウはしっかりめ! 楽するコツ↓ 2のキャベツは箸などでつまんでザルにあげて、お湯は豚で再利用。さらに、豚も箸などでつまんで、先ほどのキャベツの上に置いておく。これで旨味がキャベツにキャッチされ(?)、ザルには脂が付かずに洗い物が楽に。
材料
(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用、バラなど)
200g
春キャベツ
小さめ1/2玉
にんにく
1片
大根
好きなだけ
小ねぎ
少々
ごま油
少々
塩・コショウ
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
安く手に入れた春キャベツと豚肉で一品をと思い。おろしを雪に見たてて、春の雪解け的なイメージにしてみました(^^)
1.
フライパンにお湯を沸かしておく。にんにくは芽を取りスライス、大根はおろし、小ねぎ(トッピング用)は小口切りにしておく。
2.
キャベツは食べやすい大きさにちぎり、さっと茹でる。同じお湯で豚も湯がき、余分な脂を落とす(省略可)。ザルにあけておく。
3.
2のフライパンを軽くゆすぎ、水気を拭き取る。そこにごま油をほんの少したらして弱火にかけ、にんにくを炒める。
4.
2の豚とキャベツを加え、強火でさっと炒めて塩コショウで味を整える。少ししっかり目の味付けがオススメです。
5.
器に盛り、大根おろしと小ねぎをトッピングする。ポン酢を少々かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2171222
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