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春キャベツとホタルイカのヨーグルトマリネ
by ちぃくぅぴぃ
ヨーグルトの優しい酸味で爽やかに頂けます。
コツ、ポイント
レンジ加熱は、春キャベツ人参の甘み増・余分水分取る為で、シャキ感が残る様に軽くかければ良いです。 こしょうは粗引きタイプや、粒こしょうを挽いて下さい。風味が違います。 和えて直ぐ食べられますが、30分程置くと味が馴染んで、更に美味しく。
材料
(3人分)
春キャベツ
200g
ボイルホタルイカ
100g
人参
20g
ダノンビオ プレーン
1個
オリーブオイル
大さじ3
塩こしょう
適宜
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホタルイカの酢味噌和えから、ヨーグルトの酸味とホタルイカも合うのではないかと思い、試したのが始まりで、このレシピが出来ました。
1.
キャベツは一口大のざく切り、人参は千切りにし、レンジ蓋等し、600w1分加熱し、冷めるまで、庫内に置いておく。
2.
ボイルホタルイカは目を取り除く。 1が冷めたら、軽く水分絞る。
3.
ヨーグルト・オリーブオイル・おろしにんにく・レモン汁・塩こしょうを混ぜ合わせたら2を加えて和え、少し置いて味馴染ませる。
4.
※ダノンビオ のプレーンタイプを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/2172070
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