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*ささみとアスパラのバルサミコソース*
by kukimo
バルサミコソースで淡白なささみを美味しくいただきます(^ω^)ソースは材料も少なくとっても簡単*出来立てが美味しいです!
コツ、ポイント
バルサミコ酢の酸味は、煮詰める時間でお好みに調整してください(^ω^) とっても淡白なので、 ソースをたーっぷりかけてどおぞ!
材料
(2人分)
鶏のささみ
4本
アスパラガス
2本
バルサミコ酢
大さじ4
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
塩コショウ
適量
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った簡単ソースで、ヘルシーなレシピを作りたかったのです(^ω^)
1.
まずはソースからです!材料はバルサミコ酢と砂糖のみ(^ω^)!
2.
鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけます。弱火で加熱し、ふつふつしてきたら砂糖を加えます。
3.
しばらく煮詰めていきますが、途中数回にわけて水を加えてください。私は四回にわけ、大さじ1ずつ加えました!
4.
お好みの酸味具合になるまで煮詰めてください。こんな感じで、とろーり(^ω^)
5.
次はささみの準備です。筋をとり、叩いて伸ばしていきます。アスパラが巻ける程度に(^ω^)叩いたら塩コショウをします!
6.
アスパラは固いしたの部分を2センチほど切ります。食感を残すため、生のまま巻きます(^ω^)
7.
くるくる巻いていきます。繋ぎ目に小麦粉を塗ると焼いたときはがれません(^ω^)
8.
油をひいたフライパンに繋ぎ目を下にして並べます。中火で焼きめをつけた後、酒大さじ2を加え、蓋をして蒸し焼きに(^ω^)
9.
ふっくらしたら、焼き上がり(^ω^)
10.
お皿に盛り付け、完成です(^ω^)あったかいうちに、ソースをたっぷりかけてどおぞ!
https://cookpad.com/recipe/2172224
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