文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすとえりんぎと豚バラのしょうが油いため
by patora
なすとえりんぎだけでもおいしい! 豚バラスライスが加わると、ボリュームまんてん。さっとできて大満足。
コツ、ポイント
フライパンにおおめに油を敷き、低温でスライス生姜を、かおりがたつまで放置します。かおりがたったら、いためはじめます
材料
(4人分)
なす
4本
えりんぎ
2本
豚バラスライス
150グラム
しょうが
2かけ
みりん
おおさじさじ2
牡蠣醤油
おおさじ1
塩
小匙2分の1
こしょう
てきりょう
お酒
おおさじ2
このレシピの生い立ち
えりんぎもなすも大好きな男性は多いですね。豚バラが加わると、大満足らしい!
1.
なすはたてに半分に切り、半分のなすをさらにたてに3等分し さらに横半分にきる。1本を12分割したことになります。えりんぎはナスに合わせてきる。豚肉は一口大にきる。
2.
生姜ひとかけは薄くスライス。ひとかけはみじんぎり。 フライパンに多めに油を敷いて、スライス生姜を入れ、低温でかおりがたつまでまつ。
3.
香りが立ったら、豚バラをいためて、火が通ったら、なすを入れて、いためる。油を少々たしてあげると、なすに平均に、あぶらがまわります。皿にエリンギを入れ、生姜のみじんぎりもいれる。
4.
えりんぎもつやつやしてきたら、みりんを入れ、ゆすりながら、お酒、牡蠣醤油といれて しおこしょうでしあげる。わずか10分の調理です
https://cookpad.com/recipe/217255
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.