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うち流☆海老フライ
by カルピネット
特に特別な事をしていないふつうの海老フライ。
コツ、ポイント
<1>で筋を切る事がまっすぐ揚げるコツ。 衣の材料が余ったら冷蔵庫の余り物を揚げると無駄がないです。今回うちはピーマンのフライを。ちくわのフライも美味しいです。
材料
(2人分)
海老
10尾
塩胡椒
適宜
小麦粉
適宜
とき卵
1個分
パン粉(細目)
適宜
このレシピの生い立ち
普段揚げ物をしないので時々作りたくなり作りました。
1.
海老は背ワタを取り殻をむき、しっぽをしごく。 腹側に斜めに切れ目を入れ手でプチッというまで押さえ筋を切る。
2.
塩胡椒して小麦粉をつけとき卵にくぐらせパン粉をつける。
3.
フライパンに2cmくらい油を入れ熱し<2>を入れて揚げる。 狐色になったら引き上げ油を切る。
4.
皿に盛り付けお好みでレモンを添える。
5.
2013・5・29 「子どものパーティー」カテゴリに掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/2172853
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