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余ったキムチで簡単チゲスープ
by kazupipi
我が家では定番のチゲスープ。キムチが古くなってきたときによく作ります。
コツ、ポイント
キムチを入れるとき、キムチが漬かっていた汁も入れると美味しいです。でも入れすぎるを辛くなるので要注意!!辛いのが苦手な人は、卵は半熟のまま器に盛り卵を崩しながら食べてください。今回は余っていた人参も入れましたが、なくても大丈夫です。
材料
(4人分)
豆腐(絹ごし)
1丁
豚(あればしゃぶしゃぶ用)
150g
キムチ
200g
ニラ
1/2束
卵
4個(お好みで)
創味シャンタンDX
大2
もやし
1/2袋
★味噌
大1と1/2
★醤油
大1
★みりん
大1
★酒
大1
すりごま
お好み
人参
あれば
このレシピの生い立ち
残ったキムチをスープにしようと思い作って見ました。
1.
豚肉は塩コショウする。ニラは1cmくらいに切る。
2.
鍋にサラダ油をひいて、豚肉を炒める。
3.
もやしを加えてさっと炒める。
4.
ウエイパーとお湯1.8Lを入れ、あくを取ったら食べやすく切ったキムチを加える。
5.
★を加えて豆腐を崩して加え、味見をしもっと辛くしたければ豆板醤を加える。
6.
温まったら、ニラを加え、といた卵を入れる。
7.
器にもってしろごまを入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2173452
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