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炊飯器でハム&オニオンパン Ver.2
by こまたんさん
調味料の配合を変え、よりしっかりした味にしてみました♪
コツ、ポイント
イーストを3gにしたら発酵にすこし時間がかかりました。Ver.1の5gの方が、やはり時間は短くて済みそうなので調節してみてくださいね
材料
(5合炊き用)
強力粉
200g
ドライイースト
3g
メープルシロップ
大1
塩
小1/2
マヨネーズ
30g
ひと肌の湯
130ml
ロースハム
4枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
オリーブオイル(炒め用)
小1
このレシピの生い立ち
Ver.1では味が薄味になったので、今度はオイルをすべてマヨネーズに変更してみました。やはり良かったようでしっかり味がつきました。胡椒を入れると、より美味しいかも♪
1.
ハムと玉ねぎを荒みじん切りにし、オリーブオイルで炒める
2.
ボールに強力粉を入れ、真ん中に穴を作り、イーストとメープルシロップ、1/3ほどの湯を入れ溶かす
3.
イーストなどが混ざったら、周りの粉をすこしづつ混ぜ込む。湯を足しながら全体を混ぜる
4.
全体がまとまったら、マヨネーズ、塩、ハム、玉ねぎを入れ、よくこねる
5.
生地のベトベトがなくなったら釜に入れ発酵。発酵ボタンなければ30分ほど保温する
6.
2倍ほどに膨らんだら釜からだし4つにわけ10分ラップをかけて休ませる。
7.
再び釜に入れ1次発酵と同じ時間程度2次発酵。
8.
2倍に膨らんだら炊飯スイッチON。焼けたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2173470
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