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塩麹のマヨネーズ♪ 卵・乳製品不使用!
by スタイリッシュママ
卵、乳製品を使わないで作る、なめらかクリーミィーなマヨネーズ♡ 蜂蜜レモン風味が爽やか♫ オリーブオイルでヘルシー☆
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存して、早めに使い切りましょう! 手作りマヨネーズは時間と手間がかかり、混ぜるのが大変そうなイメージかもしれません。 でも、ミキサーにかければあっという間です♪ 上質のエキストラバージンオイル(EVO)を使いましょうね♡
材料
塩麹
大さじ1.5
オリーブオイル(EVO推奨)
大さじ3.5
粒マスタード
小さじ1
蜂蜜
小さじ1/2
レモン果汁(または酢)
小さじ2
このレシピの生い立ち
料理上手な知人から教えて頂き、私の好みにカスタマイズしました♪ ヘルシーな塩麹と蜂蜜レモン風味が大好きで、我が家の定番になりました♡
1.
材料を全てミキサー(またはフードプロセッサー)で撹拌して、マヨネーズ状にする(10~15秒位)。
2.
お好きな野菜にかけて召し上がれ♪
3.
泡だて器で作る方法♪ オリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせる。次にオリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせて乳化させる。
https://cookpad.com/recipe/2173540
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