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うめぇ~★アジのたたき
by ふじまゆみほ
うめぇ~★をのせて大葉で巻いて食べてみて★
コツ、ポイント
あじは、荒めにたたいたほうが食感があっていいと思います。 梅はのせすぎると梅の味しかしなくなってしまうので、お好みで調整してください。
材料
(3人分)
あじ
3尾
しょうが
1片
みそ
小さじ1
練り梅
適量
大葉
10枚くらい
このレシピの生い立ち
いつもアジのたたきは、しょうゆやお酢をかけて食べていたのですが、試しに練り梅をのせて大葉と一緒に食べてみたら、予想以上においしかったので我が家の定番になりました。
1.
アジを3枚におろし 、皮をむく。 小骨が気になる人はピンセットで抜く。
2.
しょうがをみじん切りにしておく。
3.
アジを荒めにたたき、みじん切りにしたしょうがを加え、たたきながら混ぜる。
4.
みそを加え、よく混ぜあわせる。
5.
お皿に大葉をしき、アジのたたきをのせ、その上に練り梅をのせる。
https://cookpad.com/recipe/2173882
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