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鶏肉のあんずジャムピリ辛照り焼き♪
by Madeleine7
冷蔵庫に余ったあんずジャムを使って、手軽に照り焼きができます☆ 2013.5.12 写真差し替えました♪
コツ、ポイント
鶏肉が焦げないよう、火加減は中火以下に。 それさえ注意すれば、誰でも失敗なく簡単にできます。 子どもさんのいるご家庭では豆板醤の量を少し減らしてみてくださいね^^
材料
(2人分)
鶏肉(胸肉またはもも)
1枚
片栗粉
少々
★あんずジャム
大さじ3(65gほど)
★豆板醤
小さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたあんずジャムを使って、以前見たレシピを自分好みにアレンジしてみました。 風味は少し変わりますが、マーマレードでも代用可能♪ 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです!
1.
★の調味料を合わせておく。
2.
鶏肉は、胸肉であれば厚みのある部分を観音開きにし、両面に片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、2を皮目から焼いて両面に焼き色をつける。
4.
焼き色がついたら、合わせておいた1を流し入れ、鶏肉に絡める。 水気が飛んで、とろみがついたらできあがり♪
5.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、タレを上からかけて盛り付ける^^
https://cookpad.com/recipe/2173891
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