水菜のシャキシャキ、豆腐のフワッ、じゃこのカリッとした触感がたまらないサラダです!
コツ、ポイント
お好みで、辣油やゴマをかけるとより中華っぽく、美味しくなりますよ☆
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、ざるにあげ、水を切っておく
2.
水菜はよりシャキッとさせる為に、30分程水にさらしてからざるにあげ、水分をよく取り除く
3.
フライパンにごま油をしき、熱くなったところでちりめん雑魚を入れ、カリッとするまで火を通す
4.
3に塩と醤油を入れ、全体に行きわたったら火を止める
5.
好みの長さ・大きさに切った水菜と豆腐を大きめのお皿に盛り、その上に4を乗せて出来上がり!
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