人参嫌いな私でも食べれます♪1本まるまる入っているケーキです。ヨーグルトの酸味でさっぱり食べやすく、にんじん臭さをおさえました。アイスクリームを添えても美味しいです☆子供さんや彼氏や旦那さんにに作ってあげてください
コツ、ポイント
お好みでクリームを添えても美味しいよ。カスピ海ヨーグルトの代わりに、普通のヨーグルトを水切りしたものでも大丈夫です
1.
人参は皮をむいて、みじん切りにする。(フードプロセッサー可)
3.
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
4.
ボウルに卵を割りいれ、ときほぐす。
牛乳、砂糖、ヨーグルト大さじ2、①の人参を加えて混ぜ合わせる。
5.
③の粉類を加えて、練らないように混ぜ、残りのヨーグルトとオリーブオイルを加えて更に混ぜる
6.
型にクッキングシートを敷く。(生地を少しクッキングシートの裏につけて、糊の代わりにするとやりやすい)
7.
⑤の生地を⑥に流し込み、トントンとテーブルに軽く落とす。
9.
竹串を刺して何もついてこなかったら焼きあがり♪
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