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簡単旨い 家族絶賛豚の生姜焼き。
by happy sky
2013/7/5話題入り。100人の皆様に作って頂きました。隠し味はケチャップ。しっかり味でご飯がすすむよ。
コツ、ポイント
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ることで、クドさを軽減。
材料
(3~4人分)
豚肉(生姜焼き用)
400g
○酒
大さじ1
○塩
少々
薄力粉
適量
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1/2
●ケチャップ
大さじ1
●おろし生姜
大さじ1
このレシピの生い立ち
息子用のポークソテーはケチャップのみで味付けするのですが、大人の生姜焼きにもケチャップを入れたら美味しかったので、覚書としてレシピアップしました。
1.
豚肉は、厚めのものを使う場合は筋切りしておく。○で下味をつけ、5~10分ほどおいておく。●の調味料を合わせておく。
2.
①の豚肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で両面こんがり焼いていく。
3.
ほぼ火が通ったところで、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。①の合わせ調味料を加え、肉に絡ませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2175710
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