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塩麹、ローズマリー風味のチキンオーブン焼
by りゅういちキッチン
塩麹ってほんと素敵です♪ ローズマリーの風味と見事に調和してます。 塩麹も洗わずそのまま使えるので簡単にできます。
コツ、ポイント
6の行程のとき、焦げやすいので気をつけてください。鍋だけで焼くときは弱火でふたをして焼くといいでしょう
材料
(4人分)
とりもも肉
4枚
塩麹
大さじ4
にんにく
3かけら
ローズマリー
2本
ピュアオリーブオイル(サラダ油)
50g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ローズマリーという洋の素材が合うのかやってみたかったのですがとってもいい感じだと思います♪
1.
にんにくは皮をむき、1粒を3~4等分する。
2.
ピュアオリーブオイルを鍋に入れて1を入れ弱火にかけてきつね色にする。焦げそうになったら火から離してください
3.
火を切って2にローズマリーをいれる。 あら熱をとります。
4.
とりもも肉を一口大に切り、ボールに入れます。そこに塩麹と3を入れてよく混ぜます。
5.
これで2時間~一晩つけておきます。
6.
フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を両面焼きます。(にんにく、ローズマリーがついてたらとってください。
7.
6を耐熱皿などに入れて200℃のオーブンで7~8分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2177584
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