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手羽元・大根・卵のこってり煮物カレー風味
by LaLaHappy1
レーズンとカレー粉を入れたちょっと洋風な煮物。こってりした甘辛い味はご飯にもピッタリ!
コツ、ポイント
最初に煮汁をからめることで、全体に味をいきわたらせるようにします。カレー粉によっては塩分が入ってるものがありますので、できれば、無塩のカレー粉を使ってくださいね。時間がたつほど美味しくなります。
材料
(4~5人分)
手羽元
8本
ゆで卵
4個
大根(1口大)
8cm
人参(1口サイズ)
中1本
A…水
3分の2カップ
A・・・しょうゆ・酒
大さじ6
A…砂糖
大さじ4
A・・・カレー粉
大さじ1
A・・・ニンニク・生姜(細切り)
1片ずつ
レーズン
1つかみ
このレシピの生い立ち
いつもの煮物をカレー風味にして、ちょっとアレンジ。
1.
手羽元はペーパーで水気を拭いて、塩胡椒をもみこんでおきます。
2.
圧力鍋にAを沸かし、卵以外の材料を入れてかき混ぜて、煮汁を全体にからめます。
3.
卵を加えて、卵にも煮汁をからめてから蓋をし、圧力ピンが上がってから15分加熱します。
4.
自然放置し、30分ほど経ったら、上下をひっくり返し、全体に味を含ませるようにします。
5.
圧力鍋以外の場合は、落し蓋と蓋をして弱火で30分ほどコトコト炊いてくださいね♪
https://cookpad.com/recipe/2177813
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