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オイルサーディンと三つ葉のパスタ
by hassaku77
オイルサーディンと三つ葉で簡単和風パスタ。味付けはバターとめんつゆのみ。たっぷり黒胡椒がいいアクセント。
コツ、ポイント
※1 ここで味見をしながらめんつゆを加えます(サーディンと茹で汁の塩気によって加えるめんつゆの量が変わってくるため) ・めんつゆで、ちょっと甘めの和風パスタです。すっきり味にしたいときには醤油で味付けを。
材料
(2人分)
オイルサーディン
1缶
三つ葉
2束
長ネギ
5cmくらい
にんにく
1片
バター
10g
めんつゆ
少々
スパゲティ
180g
スパゲティの茹で汁
おたま1杯分
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
たっぷりの三つ葉とオイルサーディンが手元にあったので、ちょっとこってりめの和風パスタが食べたいと思って作りました。
1.
にんにくはみじん切り、長ネギは小口切り、三つ葉は3cmのざく切りにする。塩を入れたお湯でスパゲティを表示どおり茹でる。
2.
フライパンにオイルサーディンの油、にんにくとネギを加え、にんにくの香りがするまでいためたらオイルサーディンを加え→
3.
→軽く焦げ目がつくまでソテーしたらスパゲティの茹で汁、バター、めんつゆを加え乳化させる。※1参照
4.
茹で上がったスパゲティ、三つ葉を3のフライパンに加え全体をよく混ぜ合わせたら皿に盛り、黒胡椒をたっぷりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2178204
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