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オリーブオイルで洋風ブリ照
by asazakari
食べる時は焼くだけ!冷蔵庫で日持ちするので解凍も不要。お弁当にもGOOD.和風よりさっぱり味
コツ、ポイント
・こしょうは⇒ゆずこしょう、レモン無にしてもよいかと。 ・漬け込むときからレモンを入れるバージョンもやってみようと思います。
材料
(2人分)
ぶり切り身
2切
オリーブオイル
大さじ2~3
塩・コショウ
お好みで
レモン汁(もしくは柚子こしょう等)
お好みで
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。
1.
切り身に塩を少し多めにすりこんで10分ほど放置。クッキングペーパーなどで押えて水気を取る。
2.
タッパなどの保存容器にブリを入れ、オリーブオイルをかける。ブリにオイルがよく絡むくらいを目安に。
3.
そこに、こしょうを好きな分だけ入れる。切り身を裏返したりして全体によく絡ませる(※コツ・ポイント有)
4.
2時間以上冷蔵庫で漬け込む。 (3日程度は日持ちしたので、食べるときに取出して焼きます)
5.
漬けた切り身を取出して、そのままフライパンでこんがり焼く。多少外側がかりっとするくらいにするとおいしい。
6.
焼きあがってきたら、最後にレモン汁を追加して全体に絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2178364
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