とりあえず大福のレシピです。お好みの具をくるんで、いろんな大福作ってください。
コツ、ポイント
2回目レンジ加熱後は手早く力強く混ぜて、なめらかにしてくださいね(^o^)
材料
(大 約福10個分)
○あんこ+生クリーム+苺→私の好物(^-^)
大量(笑)
このレシピの生い立ち
あんこ好きなので(*^-^*)
1.
レンジOKな入れ物で白玉粉と水をゴムべらで混ぜて、なめらかにする。さらに砂糖を加えてよく混ぜる。
2.
ラップをしてレンジで2分加熱。(加熱1回目)取り出して木べらでなめらかにする。はしから固まるので剥がしながら良く混ぜる。
3.
再びラップをしてレンジで2分加熱。(加熱2回目)取り出してさっきと同じく混ぜる。
4.
さらにラップをしてレンジで1分加熱。(加熱3回目)取り出してまた混ぜる。すべてに熱が通り半透明になればOK。
5.
まだ白っぽいところが残ってたら、1分加熱して様子をみてください。加熱中に大きいパッドかお皿に片栗粉を適量広げておく。
6.
生地をバットに置く。手にも片栗粉をつけ熱いうちに等分にわけて、円形を作り中心から外側に伸ばして直径8cmくらいにする。
7.
お好みの具を生地の中央にのせて、縁を引っ張りながらつまんで包み中心でひだを集めてしっかりつまむ。
8.
アイスをくるむ場合は、直径8cmに伸ばした円形生地をラップで個々にくるんで少し冷やしてからくるむといいです。
https://cookpad.com/recipe/2178591
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