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ほうれん草 かき玉汁
by ゆーかん
和食に合う、さっぱりとしたほうれん草と卵のスープです。
コツ、ポイント
卵の量は好みで増やしてください。 わかめを入れるとさらに味に深みが出ます。
材料
水
1リットル
卵
1個
★塩
小さじ1
★酒
大さじ1
★薄口しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ2
★本だし
小さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
かき玉汁だとお野菜が少ないので、ほうれん草を入れてバランスのいいスープにしました!
1.
ほうれん草は、お湯でさっと茹で、3cm程度にカットする。
2.
水が沸騰したら、1を入れ、★で味をつける。片栗粉を同量の水で合わせ、鍋の中に入れとろみをつける。
3.
とろみがついたら、卵をわりほぐし、スープの中にいれかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2178608
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