ドーナツの中からアイスがトロン♪小豆を添えて和風に仕上げてみました。雪見だいふくのお餅がアイスに伝わる熱を和らげてくれます。
コツ、ポイント
油の温度は高すぎず低すぎず。ドーナツ衣で試してみて油の中ほどまで沈んでから浮き上がる温度。適温で狐色に揚げれば中のアイスは溶け出しませんよ。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム天ぷらから思いつきました。
1.
ドーナツ衣を作ります。卵を溶いて牛乳を入れ、ホットケーキミックスを混ぜる。
2.
冷凍庫から出したての雪見だいふくに1の衣をまとわせて160℃くらいに熱した油できつね色になるまで揚げます。
3.
揚げたてにきな粉を振りかけ、小豆を添えて供します。
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