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チーズとクリームの平焼きパン2種
by 320coco
クリームパンはしっとり チーズはカリッと~2通りの美味しさです~
コツ、ポイント
9の工程はチーズをのせているので そのまま鉄板を置くと チーズがこびりつくので クッキングシートを間に挟むとこびりつきません。セルクルがなかったので ハンバーガーの型を使い 鉄板も足りないから ロールケーキの型を重しに代用しています。
材料
(8個分)
パン生地●強力粉
250g
●塩
4g
●ドライイースト
3g
●はちみつ
20g
●バター(無塩)
15g
●水
100ml
●牛乳
75ml
レンジでカスタードクリーム(レシピID2170998)
出来た分量
スライスアーモンド
適量
玉ねぎ(小)
1個
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
近所に売っている チーズの平焼きパンが美味しくて アレンジしてみて 中に玉ねぎマヨを入れて作ってみました。
1.
ホームベーカリーで●印の材料でパン生地を作っておきます。
2.
玉ねぎはスライスして 水にしばらく さらして 水気を拭き 塩コショウで味付けて マヨネーズであえておきます。
3.
レシピID2170998で電子レンジでカスタードクリームを作っておきます。
4.
1の生地が出来たら 8等分にして丸めて 10分ベンチタイムをとります。
5.
生地を伸ばして 4つはカスタードクリームを乗せて包みます。
6.
後4つは マヨネーズであえた玉ねぎをのせ包みます。
7.
5のカスタードのパンは型に入れて 6はそのまま 35℃で50分二次発酵します。
8.
6の生地は手で押しつぶし 平らにして 上にピザ用チーズをまぶします。
9.
8の上にクッキングシートをのせて 鉄板を重石でのせます。
10.
鉄板が足りないので 7の生地は 上にスライスアーモンドをのせたら 型を生地にかぶせて重しの代わりにしました。
11.
200℃のオーブンで約20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2178760
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