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パンプキンシフォンケーキ
by cucha
大好きなかぼちゃでシフォンケーキを焼いてみました♪
コツ、ポイント
かぼちゃを入れたぶん、いつものシフォンより膨らまなかったデス…。
材料
(18cm型)
卵
L4個
砂糖
75g
サラダ油
大1
水
50ml
小麦粉
80g
ベーキングパウダー
5g
塩
少々
レモン汁
少々
かぼちゃ(裏ごし)
120g
このレシピの生い立ち
かぼちゃのお菓子がすごく好きなので作ってみました。
1.
かぼちゃはレンジで柔らかくして裏ごししておく。
2.
卵黄に砂糖30gを入れて白っぽくなるまで混ぜる。その後、サラダ油と水も入れてよくなじませる。 1のかぼちゃも入れてよく混ぜる。
3.
2に小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れてダマが無くなるまでよく混ぜる。
4.
卵白に塩とレモン汁と残りの砂糖を入れて、固いメレンゲを作る。
5.
3に4のメレンゲを3回に分けて、泡をつぶさないように混ぜる。
6.
型に入れて空気抜きをする。170度に予熱しておいたオーブンで35分程焼いて、中まで火が通っていれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/217880
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