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れもんケーキ
by White Magnolia
レモン風味のパウンドケーキです。ちょっと甘酸っぱくってお気に入りです☆
コツ、ポイント
お好みでクリームを添えてどうぞ♪
材料
(パウンドケーキ型1個分)
薄力粉
120g
BP
小さじ1
バター
100g
卵
2個
砂糖
90g
レモンの皮
2分の1個分
レモン汁
2分の1個分
このレシピの生い立ち
東京に住んでいたときに好きだった喫茶店のれもんケーキを思い出して作りました。
1.
準備: ①オーブンは170度に温めておく。 ②バター、卵は室温に戻しておく。 ③薄力粉、BPはあわせてふるっておく。 ④型にバターを薄く塗って薄力粉をはたいておく(私は分量の中から少し失敬してしまいます)。 ⑤レモンの皮の黄色い部分を摩り下ろし
2.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
3.
2に砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする。
4.
3に溶いた卵を少しずつ加え、ここでもしっかり混ぜて空気を含ませる。
5.
4にふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさが残るうちに、レモンの皮とレモン汁を加え、混ぜる。
6.
5を準備しておいた型に流し込み、170度のオーブンで30~40分焼いて出来上がり☆ オーブンによって時間は異なります。竹串でチェックしたりして様子を見ながら焼いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/217985
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